dimanche 7 juin 2009

Tarte fine aux courgettes

La courgette est un légume dont le goût n'est pas très prononcé. Accommodée dans une tarte aux oeufs frais elle n'en est que plus agréable à manger. Idéale pour un déjeuner léger accompagnée d'une salade de saison.

Pour 4 personnes 25-30 minutes

1 pâte brisée, 2 courgettes, 3 oeufs, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, lait, sel, poivre, huile d'olive.

Préchauffer le four à 220°.
Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Les faire sauter à la poêle quelques minutes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Egoutter puis disposer sur le fond de tarte. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter la crème fraîche et un peu de lait. Saler et poivrer. Verser cette préparation sur les courgettes. Mettre à four chaud 25 à 30 minutes.




Mettre les courgettes dans une
passoire, les saler et les laisser une quinzaine de minutes afin qu'elles perdent leur eau. Les essuyer avec un papier absorbant avant de les passer dans la poêle.

11 petits mots:

  1. C'est vrai, la courgette n'a pas un gout très prononcé et non l' aimons quand même....
    Bon dimanche

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  2. moi je rajoute des épices pour relever le goût fade des épices...

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  3. elle est très jolie ta tarte!
    avec quelques rondelles de chèvre miam!

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  4. Et miam ! tu as dû te régaler côté cucurbitacés on est gâté cette saison. Bises

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  5. Alors avec de la féta...un zeste de citron...c'est encore meilleur!!!
    Je ne veux pas dire que celle ci n'est pas bonne mais c'est une autre recette...

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  6. Moi qui adoe la courgettes, ta tarte esr superbe !!
    Bonne journée à toi.

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  7. une quiche version courgette...je ne peux que aimer !
    Bizzzz

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  8. C'est trop bon de temps en temps je fais un peu la même version!

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  9. il faut avouer que la courgette est un de mes légumes préférés et que je l'achète même en hiver alors que je sais, je ne devrais pas !!!!

    ta tarte me fait de l'oeil !!!

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  10. hummmmm j'adore courgette

    il me plait

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  11. Tout ce qui est à base de courgettes est pour moi !
    J'adore sous forme de tarte toute simple avec une belle salade.
    Michèle

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